PASTEL DE ARROZ

INGREDIENTES

* 500 ml de leche
* 130gr azúcar
*125gr de mantequilla sin sal
*125gr de harina de arroz
*3 huevos
*1 lámina de hojaldre ( Si eres celíaco utilizar Hojaldre ADPAN)

ELABORACIÓN

* Derretimos la mantequilla al baño maría.
* Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, batimos con unas varillas de pastelería. Incorporamos la mantequilla previamente derretida y seguimos batiendo.
* Añadimos también la harina de arroz y batimos bien.
* Colocamos en un molde la lámina de hojaldre y ponemos la mezcla preparada anteriormente encima del hojaldre.
* Metemos en el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo. Bajamos a 180 grados y horneamos a 30 minutos.

* Dejamos enfriar y ya podemos comer. Este pastel es típico de Bilbao, a mi me encanta.