TARTA DE QUESO JAPONESA

INGREDIENTES

* 6 huevos
* 240gr de chocolate blanco de cobertura
* 240gr de queso de untar
* 60gr de azúcar

ELABORACIÓN

* Derretimos el chocolate blanco al baño María.

* Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con cuidado el chocolate blanco y vamos batiendo con una varilla de cocina.

* Mezclamos las yemas con el queso y el azúcar. Incorporamos esto a las claras. Y seguimos batiendo con las varilla hasta que quede todo bien integrado.

* Ponemos en un molde un papel de hornear y echamos la mezcla.

* Precalentamos el horno a 180º, ponemos el molde en una bandeja de horno alta y ponemos un poco de agua en la bandeja para cocer al baño María. Cocemos durante 20 minutos, apagamos el horno y dejamos dentro del horno otros 15 minutos.

* Sacamos y dejamos enfriar. Podemos acompañar con alguna fruta. Yo la he acompañado con unos higos chumbos.

Super fácil y muy rica!!!

PAN CHINO

INGREDIENTES

*300gr harina de trigo
*20gr de levadura prensada
*150ml de leche templada
*20gr de azúcar
*1cucharada sopera de mantequilla
*1 cucharadita de sal
* Aceite de girasol (para freír)

ELABORACIÓN

* Ponemos en un recipiente donde podamos amasar la harina, la sal, el azúcar y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro mezcla y ponemos la leche templada con la levadura y la mantequilla disuelta en ella. Amasamos.

* Hacemos un bola y dejamos reposar tapada 1 hora en un lugar cálido.

* Pasado este tiempo cogemos nuestra masa y hacemos bolitas del mismo tamaño. Estiramos a lo largo y enrollamos.

* Dejamos reposar sobre papel de horno, 40 minutos aproximadamente.

* En una olla con rejilla para cocer al vapor, ponemos nuestros panes sobre la rejilla y el agua en la olla ponemos en el fuego. Tapados y cocemos 30 minutos.

* Una vez cocidos, ponemos una sartén con aceite de girasol y cuando el aceite este bien caliente. Vamos poniendo nuestros panes y los doramos por ambos lados. Sacamos a una fuente con papel absorbente. Y listo.

Espero que hagáis esta receta porque a mi me encanta!!!!! Mi debilidad el pan sea de donde sea, jajjaja.

TALLARINES TRES DELICIAS

INGREDIENTES

*250gr de Tallarines
*1 cebolla
*2 zanahorias grandes
*1 pimiento verde
*1 calabacín
*150gr de gambas peladas
*200gr de champiñones
* 5 filetes de lomo cerdo en tiras
*2 cucharadas soperas de soja
* Sal
* Aceites
*1 diente de ajo

ELABORACIÓN

* Cortamos la verdura en tiras,  en una sartén o wok con un chorrito de aceite. Ponemos la cebolla, la zanahoria, pimiento, calabacín y sal. Se sofríe un poco, no debe quedar muy pasada mejor al dente. Cuando este, reservamos en un plato.

* Ponemos los champiñones a sofreír, cuando estén juntamos con la otra verdura.

* Cortamos el lomo en tiras ponemos en una sartén con un chorrito de aceite. Ponemos las tiras de lomo con sal cuando casi estén añadimos las gambas y sofreímos un poco mas. Reservamos.

* Ponemos una olla con agua, sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite. Cuando comience a hervir ponemos los tallarines. Durante unos 10 minutos mas o menos. Sacamos a un escurridor y refrescamos con agua fría,dejamos escurrir.

* En una sartén ponemos un chorro de aceite, añadimos el ajo cortado muy pequeñito sofreímos un poco y añadimos los tallarines . Sofreímos los tallarines bien. Cuando estos estén añadimos la verdura reservada, el lomo y las gambas. Sofreímos un poco mas y añadimos la soja. Y movemos bien.

Listos para comer!!!! Que ricos

POLLO AL LIMON ( Estilo China)

INGREDIENTES

 *1 pechuga de pollo
* 50gr de soja
*1 cucharadita de sal
* Pimienta

REBOZADO

* 2 huevos
*60gr de maicena
* 1 cucharadita levadura
*1 pizca de sal

SALSA

*80gr de azúcar
*230gr caldo de pollo
* 30gr de maicena
*1 zumo de limón
*1 lata de piña en su jugo ( solo el liquido, la piña no)

ELABORACIÓN

* Empezamos cortando la pechuga en filetes finos, ponemos en un recipiente con la sal, pimienta y la soja. Dejamos macerar una hora.

* Seguimos preparando el rebozado, ponemos los huevos en un recipiente con la pizca de sal y batimos bien. Mezclamos la levadura con la maicena y vamos incorporado a los huevos sin dejar de batir. Debe quedar una masa ligera no muy espesa.

* Continuamos con la salsa, ponemos el caldo en un cazo y ponemos al fuego, cuando empiece a hervir añadimos el azúcar, el jugo de limón y el liquido de la piña. Dejamos que vuelva a hervir. En un poco de caldo frío disolvemos la maicena y incorporamos cuando hierva, movemos continuamente hasta que espese y reservamos.

* Vamos a freír el pollo, ponemos en una sartén abundante aceite. Cuando este caliente bajamos el fuego a medio, vamos pasando el pollo por el rebozado. Doramos bien por ambos lados y sacamos a una bandeja con papel absorvente. Cuando las tengamos todas, cortamos cada filete en tiras y ponemos en un plato hondo. Bañamos con la salsa.

Listo para comer queda riquísimo!!!!

ROLLITOS DE PRIMAVERA

INGREDIENTES

MASA

*250gr de harina
*1 vaso de agua
*1y 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva
*Sal

RELLENO

*250gr de Col Blanca
*1cebolla
*200gr de champiñones
*125gr de carne picada de cerdo
*125gr de carne picada de ternera
*4 cucharadas de soja
*1 zanahoria grande
*Sal
*Pimienta
*Aceite
*Vino blanco

ELABORACIÓN

* Empezamos haciendo la masa para el rollito, ponemos todos los ingredientes en un bol y pasamos bien con la batidora.

* Ponemos un poco de aceite en una sartén y calentamos al máximo pasamos un papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Ponemos en la sartén medio cucharón de masa y movemos la sartén rápidamente para extender bien. Dejamos que se haga por una parte y damos la vuelta sin dejar que se dore mucho. Vamos sacando y reservando para después rellenar.

* Seguimos con el relleno, cortamos toda la verdura en juliana ( es decir en tiras) menos la cebolla, la cebolla la cortamos en cuadritos y ponemos en una sartén con aceite. Cuando la cebolla este blandita añadimos la carne picada ponemos un poco de sal y dejamos sofreír bien. Le ponemos un poco de vino y dejamos reducir bien.

* En otra sartén ponemos un poco de aceite y ponemos la verdura a fuego medio, tapamos y dejamos que ablande un poco. Tiene que quedar crujiente no blanda. Ponemos la soja y retiramos.

* Ahora vamos al montaje, ponemos una oblea de nuestra masa de rollito y ponemos en el centro de arriba hacia abajo un poco de verdura y un poco de carne suficiente pero que podamos cerrar bien la masa.

* Pintamos con agua los bordes de la masa, doblamos un poco la parte de arriba y la de abajo. Después tapamos con la masa de los lados primero una parte y después la otra encima formando un rollito. Presionamos bien para que se peguen bien.

* Vamos a freír, ponemos abundante aceite en una sartén calentamos bien y vamos poniendo nuestros rollitos doramos bien por un lado y otro. Mucho cuidado al darle la vuelta para que no se rompa la masa. Poner en un plato con papel absorvente.

Listos que ricos están!!!!!!