domingo, 20 de septiembre de 2015

PLUM CAKE DE PASAS Y NUECES





INGREDIENTES

*3 huevos
*75ml de aceite oliva
*200gr de azúcar
*1 yogur de limón
*125gr de harina de trigo
*16gr de levadura química
*1 pizca de sal
* Un chorrito de esencia de Ron
*50gr de pasas
*50gr de nueces

ELABORACIÓN

* Se ponen en un recipiente los huevos y el azúcar. Se baten con la varilla de cocina hasta quede espumosa.

* Se agrega el aceite, el yogur, la harina mezclada con la levadura química, la pizca de sal y el chorrito de esencia de ron. Seguimos moviendo hasta que los ingredientes queden integrados.

* Ahora ponemos las pasas y las nueces, movemos levemente.

* Ponemos en un molde plum cake engrasado o con papel de horno.

*Precalentamos el horno a 180º cuando metamos nuestro plum cake bajamos a 170º. Durante unos 40 minutos aproximadamente.

* Sabremos si esta cuando introduzcamos un varilla de metal y salga limpia.

* Lo dejamos enfriar y listo para tomar el té. ;)

viernes, 11 de septiembre de 2015

PANNA COTTA DE HIGOS CHUMBOS




INGREDIENTES

*180ml de nata postres
*200gr de higos chumbos
*70gr azúcar
*5 hojas de gelatina
* Un chorrito de agua de azahar

ELABORACIÓN

*Ponemos los higos chumbos en la picadora, cuando este liquido pasamos por un colador para retirar las semillas.

* En un vaso de agua fría ponemos la gelatina para que se hidrate.

* Ponemos en un cazo al fuego la nata, zumo de higos chumbos, el agua de azahar y el azúcar. Vamos moviendo bien. Cuando este hirviendo añadimos la gelatina que sacaremos del agua ( el agua no se pone). Movemos bien.

* Ponemos en varios moldes la mezcla y dejamos enfriar en el frigo unas 6 horas aproximadamente.

Listo!!!! Cuando este bien fría y cuajada, desmoldamos. Vamos a hincarle el diente ;)

jueves, 10 de septiembre de 2015

CHURROS DE PESCADO




 INGREDIENTES

*2 filetes de Merluza ( cualquier pescado blanco vale)
*70gr harina
*100ml de cerveza o agua con gas
*1cucharadita de sal
* 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
*1 diente de ajo
* Perejil
* Colorante opcional

ELABORACIÓN

* Cortamos el pescado en tiras no muy gorda y ponemos sal. Ponemos en un escurridor para que escurra bien.

* Picamos el ajo y el perejil muy pequeñito.

*En un recipiente ponemos la cerveza, la sal, la harina con la levadura mezclada y el colorante. Movemos bien hasta quede bien integrados todos los ingredientes, ponemos el perejil y el ajo picados. Volvemos a mover.

* Dejamos reposar la masa 30 minutos.

* Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva, vamos pasando las tiras de pescado por la masa y freímos. Sacamos a una bandeja con papel absorvente para que pierda el exceso de aceite.


A mi personalmente me gusta acompañarlos con ensalada y un buen allioli!!! Buenisimos ;)