FLAN DE LECHE DE CABRA CON PIÑONES

INGREDIENTES

* 500ml leche de cabra
* 125gr de azúcar
* 4 huevos
* 50gr de piñones

* Caramelo ( 150gr azúcar + 50gr agua)

ELABORACION

* Primero preparamos el caramelo, ponemos el agua y azúcar en un cazo. Movemos bien al principio para que se disuelva. Después dejar hervir con cuidado cuando empiece a dorarse porque se quema muy rápido. Una vez dorado poner en las flaneras.

* Ponemos la leche en un cazo ponemos en el fuego hasta que hierva, dejar templar.

*En un bol poner los huevos y el azúcar mezclar bien. Ir añadiendo la leche una vez templada, mover bien.
* Ponemos las flaneras en una bandeja de horno, ponemos en cada flanera unos poquitos piñones y llenamos con la mezcla de leche y huevos.

* Llenamos la bandeja del horno de agua hasta la mitad de las flaneras, horneamos a 150º unos 20-30 minutos.

* Cuando estén frios, desmoldamos y decoramos con nata o con lo que mas te guste.