* 450ml de agua * 300 gr de Harina de trigo (harina de repostería sin gluten ADPAN,si eres celíaco) *1 cucharadita colmada de sal *Aceite de oliva suave para freír ELABORACIÓN * Ponemos en un cazo el agua, la sal y lo llevamos al fuego hasta que hierva. * En un bol ponemos la harina y cuando el agua este hirviendo, vertemos de golpe sobre la harina. * Movemos bien con una cuchara de madera hasta quede todo bien mezclado. *Ponemos el aceite en una sarten y cuando esté bien caliente. Vamos incorporando los churros con ayuda de una churrera o manga pastelera con boquilla rizada. *Cuando estén dorados vamos sacando a una bandeja con papel absorbente. Puedes espolvorear con azúcar!!!
*350 ml de agua fría *50 gr de levadura prensada ( la de mercadona es sin gluten, si eres celíaco) *1 cucharadita de azúcar *320gr harina trigo integral ( harina avena integral, si eres celíaco) *180gr harina trigo de fuerza ( harina mix pan Schär, si eres celíacos) *2 cucharaditas colmadas de sal
ELABORACIÓN
* Ponemos en un bol las dos harinas y mezclamos bien. * En un recipiente donde podamos amasar ponemos el agua,levadura y el azúcar. Movemos. * Le incorporamos la mitad de la harina y mezclamos bien. * Cuando este bien mezclado, incorporamos el resto de la harina con la sal y amasamos. * Nos mojamos las manos con aceite de oliva y le pasamos a la mesa donde vamos a trabajar. Sacamos la masa del bol y amasamos un poco. Hacemos porciones y vamos haciendo bollitos,trenzas,barras le damos la forma que deseamos. * Colocamos en una bandeja de horno espolvoreada de harina y dejamos en un lugar cálido doblar su volumen. Hacemos unos pequeños cortes con un cuchillo en nuestro pan. * Metemos un recipiente del tamaño de un vaso resistente al calor con agua al horno calentamos a 200 grados( yo pongo una flanera de metal) y metemos el pan unos 20 minutos solo fuego abajo. Pasado ese tiempo ponemos arriba y abajo fuego horno 180 grados 10 minutos
